黑米面发糕的家常做法视频,跟着视频一步步做超简单，新手也能轻松学会的香甜黑米面发糕

黑米面发糕的家常做法

简介：

黑米面发糕，一款结合了传统与现代烹饪技巧的美食。它色泽深邃，口感，散发着浓郁的米香。这道美食不仅美味，还具有一定的营养价值，是家庭聚餐、节日庆典的绝佳选择。

所需材料：

1. 黑米粉：200克

2. 普通面粉：50克

3. 白糖：50克

4. 酵母粉：3克

5. 温水：适量

6. 食用油：适量

所需工具：

1. 搅拌碗

2. 筷子

3. 蒸锅

4. 蒸笼布

5. 刀

6. 刷子

步骤：

前期准备：

1. 将黑米粉和普通面粉按2:1的比例混合，放入搅拌碗中。

2. 酵母粉用适量温水溶解，静置5分钟。

制作过程：

1. 和面：将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，直至形成稠状的面糊。

2. 发酵：将面糊放置在温暖处，覆盖上湿布，发酵约1小时，直至体积膨胀一倍。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量水，将蒸笼布，铺在蒸笼上。

4. 成型：将发酵好的面糊倒入蒸笼布上，用刷子轻轻刷上一层薄油。

5. 蒸制：大火将水烧开，然后转中小火，蒸制20分钟。

6. 冷却与脱模：蒸好后，让发糕自然冷却约10分钟，然后用刀轻轻划开边缘，脱模。

提示和建议：

1. 发酵温度：发酵的温度很重要，太冷会导致发酵不充分，太热则可能杀死酵母。

2. 面糊的稠度：面糊的稠度要适中，太稠则发酵效果差，太稀则不容易成型。

3. 蒸制时间：根据发糕的厚度和大小，蒸制时间可能需要适当调整。

烹饪时间：

准备时间：1小时（包括发酵时间）

烹饪时间：20分钟

总时间：约1小时20分钟

分量：

本菜谱可制作约6寸大小的黑米面发糕，适合3-4人食用。

备注：

黑米面发糕是一道传统的中式点心，它结合了黑米的营养和发糕的口感，深受人们喜爱。在蒸制过程中，要注意火候，以免发糕过熟或过生。发酵的时间也要根据室温进行调整，以保证发糕的口感和品质。

这道美食不仅适合家庭制作，也适合在节日或特殊场合作为点心赠送亲友。当亲朋好友品尝到你的黑米面发糕时，相信他们会感受到你的用心和热情。

希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，也希望你的家人和朋友能够品尝到这道美味的黑米面发糕，感受到你的关爱和温暖。

结尾：

黑米面发糕，不仅是一道美食，更是一种情感的传递。愿你在每一次的制作中，都能感受到家的味道，体验到亲情的温暖。希望这道美食能够成为你与家人、朋友共度的美好时光的一部分。