糯米糕的做法视频教程,超详细新手一看就会的步骤，在家轻松学会制作香甜软糯的糯米糕

糯米糕的做法视频教程

简介：

糯米糕，又称糍粑，是一道源自的传统甜点。其软糯的口感和独特的香甜味道，深受大人和小孩的喜爱。在家自制糯米糕，不仅可以品尝到地道的家乡味，还能享受到制作的乐趣。本教程将为您详细展示糯米糕的制作过程，从选材到成型，每一步都详细解释，确保您在家也能轻松做出美味的糯米糕。

所需材料：

1. 糯米粉 500克

2. 温水 适量

3. 白糖 100克

4. 红枣、桂花、芝麻（可选，用于装饰和增加口感）

所需工具：

1. 大碗

2. 搅拌勺

3. 蒸锅

4. 蒸笼布

5. 刀

6. 模具（可选）

步骤：

前期准备：

将糯米粉倒入大碗中，备用。

准备温水，温度不宜过高，以免烫手。

根据个人口味，准备适量的白糖。

制作过程：

1. 和粉：在糯米粉中逐渐加入温水，边加边搅拌，直至糯米粉完全吸收水分，形成湿润的粉团。

2. 揉粉：将湿润的粉团放在案板上，用手，直至粉团变得光滑且有弹性。

3. 制糕：将揉好的粉团分成小块，每块约100克。将小块粉团搓圆后，放入蒸笼布中，轻轻压扁，形成圆饼状。

4. 蒸制：在蒸锅中加入适量的水，将装有粉团的蒸笼布放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，直至粉团完全熟透。

5. 出锅：蒸制完成后，将粉团取出，放在案板上，稍微冷却。

6. 调味：在粉团上均匀撒上白糖，用手轻搓，使白糖与粉团充分混合，形成香甜可口的糯米糕。

7. 装饰：将红枣、桂花、芝麻等装饰物撒在糯米糕上，增添美观和口感。

提示和建议：

糯米粉的质量对最终成品的口感有很大影响，建议选择质量好的糯米粉。

和粉时，水的温度要适中，以免烫伤手或影响粉团的口感。

蒸制时，要确保蒸锅内的水足够，以免干锅。

糯米糕的甜度可根据个人口味调整，喜欢甜的朋友可以多加一些白糖。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

本教程制作的糯米糕分量约为5-6个，适合2-3人食用。

备注：

糯米糕的制作虽然看似简单，但要想做出地道的口感，还需在实践中不断摸索。希望本教程能为您在家制作糯米糕提供帮助，让您和家人品尝到美味的糯米糕。

糯米糕是一道传统的甜点，其香甜软糯的口感深受人们喜爱。通过本教程的学习，您已经掌握了在家制作糯米糕的方法。从和粉、揉粉到蒸制、调味，每一步都详细解释，确保您能够轻松制作出美味的糯米糕。在享受美食的也希望您能够感受到制作的乐趣。