自制超好吃混沌馅，手把手教你做，保准家人都爱吃！

材料清单：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量（约250毫升）

3. 盐：适量

4. 糖：少许（根据个人口味调整）

5. 酵母粉：5克

6. 食用油：适量（用于和面和炒制）

7. 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

8. 肉类（可选，如猪肉、鸡肉或牛肉）：适量

9. 姜末：适量

10. 蒜末：适量

11. 酱油：适量

12. 蚝油：适量

13. 香油：适量

14. 胡椒粉：少许

15. 鸡精或味精：少许（可选）

16. 青葱：适量，切碎

制作步骤：

1. 面团准备：将面粉倒入一个大碗中，加入温水、盐、糖、酵母粉和食用油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积翻倍。

2. 青菜处理：将青菜洗净，切成细丝或小段，用沸水焯烫一下，捞出沥干水分。

3. 肉类处理：如果使用肉类，同样将其切成小块，用沸水焯烫去血水，捞出沥干水分。

4. 炒制调味料：热锅加油，放入姜末和蒜末爆香，再加入肉块翻炒至变色。

5. 炒制青菜：将焯好的青菜倒入锅中，与肉块一起快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的酱油、蚝油、香油、胡椒粉和鸡精或味精，继续翻炒均匀，让青菜充分吸收调味料的味道。

7. 混合面团：将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆片。

8. 包制混沌：取一个剂子，中间稍厚，边缘略薄，包入炒好的青菜和肉块，捏紧封口，制成混沌形状。

9. 蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸笼布或刷上一层油，将包好的混沌摆放整齐，大火蒸约10-15分钟，直到面团完全熟透。

10. 出锅装盘：将蒸好的混沌取出，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

注意事项：

1. 发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。

2. 青菜不宜过熟，以免影响口感。

3. 调味品的用量可以根据个人口味进行调整。

4. 蒸制时间请根据实际情况适当调整，确保混沌熟透。

按照以上步骤，你可以制作出美味的自制混沌馅，家人一定会喜欢的！