黄豆酱蒸排骨，香浓酱汁腌入排骨，美味又下饭的家常菜

黄豆酱蒸排骨——香浓酱汁腌入排骨，美味又下饭的家常菜

在繁忙的生活中，我们时常渴望一道简单又美味的家常菜来慰藉味蕾。黄豆酱蒸排骨，就是这样一道令人难以忘怀的美味佳肴。它以其独特的香浓酱汁和鲜嫩的排骨，成为了许多家庭餐桌上的常客。

简介：

黄豆酱蒸排骨，是一道融合了传统与现代烹饪技艺的美食。它利用黄豆酱的浓郁香气和排骨的鲜美，通过蒸制的方式，将两者完美融合，形成了一道既营养又美味的家常菜。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，每一口都能感受到黄豆酱的醇香和排骨的鲜美。

所需材料：

排骨500克

黄豆酱3大勺

生姜1块（切片）

大葱1根（切段）

蒜瓣3粒（切片）

料酒1大勺

生抽1大勺

老抽1小勺

白糖1小勺

盐适量

食用油适量

所需工具：

蒸锅或高压锅

碗或盘子

刀

砧板

步骤：

前期准备：

1. 排骨洗净，切成小段，用清水浸泡15分钟，去除血水。

2. 生姜、大葱、蒜瓣洗净，切片备用。

制作过程：

1. 将排骨放入碗中，加入3大勺黄豆酱，抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 加入切好的生姜、大葱、蒜瓣，再淋上料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续抓拌均匀。

3. 将腌制好的排骨放入蒸锅或高压锅中，大火蒸20分钟，直至排骨熟透入味。

4. 蒸好后，撒上一些葱花增加色彩和香气，即可上桌。

提示和建议：

1. 腌制排骨时，可以根据个人口味调整黄豆酱的用量。

2. 蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的功率进行调整。

3. 蒸制前，确保蒸锅或高压锅已经充分预热。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：40分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用

备注：

黄豆酱蒸排骨，是一道充满家常味道的美食。它以其独特的香浓酱汁和鲜嫩的排骨，赢得了无数人的喜爱。在享受这道美食的我们也能感受到家的温暖和幸福。希望你在繁忙的生活中，也能找到这样一道简单又美味的家常菜，为生活增添一份美好。