家常五柳炸蛋，做法超简单，外酥里嫩绝了！

家常五柳炸蛋，听起来就让人垂涎三尺！这道菜不仅美味，而且做法简单，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。下面我来为你详细介绍一下这道菜的做法：

材料准备：

1. 鸡蛋：5个（根据人数适量增减）

2. 五柳酱料：

- 大葱：1根，切成小段

- 姜：一小块，切成末

- 蒜：几瓣，切成末

- 酱油：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 盐：少许

- 香油：几滴

3. 面粉：适量（用于裹鸡蛋）

4. 油：足够炸蛋用的量

制作步骤：

1. 准备五柳酱料：将大葱、姜、蒜切好备用。在一个小碗中混合酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀成为五柳酱料。

2. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白充分混合。

3. 裹鸡蛋：将准备好的面粉均匀地撒在鸡蛋液上，确保每一颗鸡蛋都裹上一层薄薄的面粉。

4. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约180°C），然后将裹好面粉的鸡蛋轻轻放入油中。注意不要一次性放入太多，以免影响油温。

5. 翻面炸制：待鸡蛋表面金黄且开始变得酥脆时，用漏勺将其捞出，放在厨纸上沥干油分。

6. 组装：将炸好的鸡蛋摆放在盘子里，可以搭配五柳酱料一起食用。

7. 完成：现在，你的家常五柳炸蛋就完成了！外酥里嫩，味道鲜美，绝对是一道不容错过的家常美食。

小贴士：

1. 选择新鲜的鸡蛋，这样炸出来的蛋才会更加鲜嫩。

2. 控制好油温，过高或过低的油温都会影响炸蛋的效果。

3. 炸蛋时不要频繁，以免蛋的形状。

4. 可以根据个人口味调整五柳酱料的比例，比如增加辣椒粉或者花椒粉来增加风味。

按照以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩、美味可口的家常五柳炸蛋。快动手试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！