夏日解暑小能手，家常炒丝瓜，清甜爽口，简单易做，快试试吧！

夏日炎炎，人们总是渴望能有一些简单又美味的家常菜来解暑降温。丝瓜，这种绿油油、口感爽脆的蔬菜，因其清甜的口味和丰富的营养价值而备受喜爱。今天，就让我们来分享一道简单易做的家常炒丝瓜，让你在炎热的夏天也能享受到一丝清凉。

【材料】

- 丝瓜 1根（中等大小）

- 大蒜 2瓣

- 姜 1小块

- 青红椒 各半个

- 盐 适量

- 鸡精或味精 少许

- 食用油 适量

- 清水 适量

【步骤】

1. 准备食材：将丝瓜去皮后切成滚刀块，大蒜拍碎切末，姜切片，青红椒去籽后切成丝。

2. 焯水：在锅中烧开水，放入丝瓜块，快速焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。

3. 爆香：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入蒜末和姜片爆香。

4. 炒制：将处理好的丝瓜块加入锅中，大火快速翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味。

6. 出锅：待丝瓜且熟透后，加入青红椒丝继续翻炒几下即可出锅。

【小贴士】

- 丝瓜不宜煮得过久，以免营养流失和口感变差。

- 焯水可以去除丝瓜的生涩味，使其更加爽口。

- 炒制过程中火候要大，这样可以使丝瓜迅速熟透，保持其爽脆口感。

- 根据个人口味调整盐和调料的用量，以达到最佳的口感平衡。

这道家常炒丝瓜不仅做法简单，而且清爽可口，非常适合夏天食用。它不仅能为你的餐桌增添一抹绿色，还能帮助你在炎热的夏季中保持身体的清凉和健康。不妨动手试试，让这道简单的家常菜成为你夏日餐桌上的一道亮丽风景线吧！