淮山排骨汤放点啥好喝？试试香菇红枣，味道绝了！

材料准备：

1. 排骨：500克（最好选择带有一定脂肪的排骨，这样煲出的汤更加鲜美）

2. 淮山：300克（淮山具有补脾益肺、滋阴养胃的功效）

3. 红枣：10-15颗（红枣能补血养颜，增强免疫力）

4. 生姜：几片（去腥增香）

5. 料酒：适量（用于去腥）

6. 盐：适量（根据个人口味调整）

7. 清水：足够覆盖所有材料的量

8. 其他辅料：如枸杞、玉米等，可根据个人喜好添加

制作步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净后切成适当大小的块，淮山去皮切块，红枣洗净去核，生姜切片备用。

2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净。

3. 煲汤：将处理好的排骨、淮山、红枣、生姜片以及适量的料酒一同放入煲内，加入适量清水，水量要没过所有材料。

4. 炖煮：盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，期间可适时撇去浮沫。

5. 调味：待汤炖至排骨熟透，淮山软糯，红枣烂熟时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

6. 出锅前加入枸杞或玉米等其他辅料：如果喜欢，可以在最后几分钟加入一些枸杞或玉米粒，增加汤的营养和口感。

7. 完成：关火，将汤盛出即可享用。

小贴士：

1. 淮山不宜煮得过久，以免营养流失，一般炖煮到淮山糯即可。

2. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。

3. 红枣应提前浸泡以减少煮制时间，并帮助软化。

4. 可以根据个人口味添加其他材或调料，如当归、参等，以丰富汤的营养价值。

5. 煲汤过程中注意观察水量，避免烧干。

通过上述步骤和技巧，你可以制作出一锅既美味又健康的淮山排骨汤。香菇和红枣的加入不仅提升了汤的风味，还增加了汤的营养价值。