白菜卷肉馅蒸多久最香？厨房小白也能秒学会的小技巧！

材料准备：

1. 猪肉（五花肉或瘦肉）：500克

2. 白菜叶：适量（建议选择新鲜、脆嫩的白菜）

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 白糖：少许

9. 香油：少许

10. 食用油：适量

11. 淀粉：少许（可选，用于使肉馅更加嫩滑）

制作步骤：

1. 肉馅准备：将五花肉切成小丁，用刀背拍松后剁碎。加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白糖和香油，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入少量淀粉帮助肉馅更加嫩滑。

2. 白菜处理：将白菜叶洗净，沥干水分。可以选择将白菜叶对半切开，或者整片包裹在肉馅中。

3. 包制白菜卷：将调好的肉馅放在白菜叶上，尽量保持白菜叶的完整性。如果使用整片白菜，可以将肉馅包裹在白菜叶中间，然后将其卷起。

4. 蒸制：将包好的白菜卷放入蒸锅中，大火蒸制。根据白菜的大小和厚度调整蒸制时间。大火蒸制15-20分钟即可。期间可以根据需要打开锅盖检查白菜的熟度，确保白菜完全且不再有生硬感。

5. 出锅享用：蒸好后，小心取出白菜卷，稍微冷却一下即可食用。

小技巧：

1. 蒸制前，可以在白菜叶上涂抹一层薄薄的食用油，这样可以使白菜更加鲜嫩，不易破损。

2. 肉馅调味时，可以根据个人口味适当增减酱油、盐等调料的比例。

3. 蒸制过程中，可以适当开盖观察白菜的熟度，避免过度蒸煮导致白菜变黄。

4. 如果喜欢更入味的白菜卷，可以在蒸制前将肉馅和白菜叶拌匀，让味道充分融合。

通过以上步骤和技巧，即使是厨房小白也能快速学会制作美味的白菜卷肉馅。祝你烹饪愉快！