正宗西红柿炖牛腩，家常做法步骤详解，让你轻松学会做美味佳肴

正宗西红柿炖牛腩的家常做法

西红柿炖牛腩是一道深受人们喜爱的家常菜，其色泽诱人、味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。今天，我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴，让您轻松学会，为您的家人带来一场味蕾的盛宴。

所需材料：

1. 牛腩：500克，切成块状。

2. 西红柿：3个，切块。

3. 姜片：5片。

4. 葱段：适量。

5. 食盐：适量。

6. 料酒：2大勺。

7. 生抽：1大勺。

8. 老抽：1小勺。

9. 白糖：1小勺。

10. 八角：2颗。

11. 香叶：2片。

所需工具：

1. 锅：适合炒煮的锅。

2. 刀：用于切食材。

3. 筷子或锅铲：用于翻炒和搅拌。

步骤详解：

前期准备：

1. 将牛腩洗净，切成大小适中的块状，备用。

2. 西红柿洗净，切成块状，备用。

制作过程：

1. 锅中加入适量的水，放入牛腩块，用大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩，沥干水分。

2. 锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。

3. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄，倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入八角、香叶，煮沸后转小火，炖煮30分钟。

5. 加入西红柿块，继续炖煮20分钟。

6. 根据个人口味加入适量的食盐和白糖，翻炒均匀。

7. 煮至牛腩和西红柿都充分入味，汤汁，即可关火。

提示和建议：

1. 牛腩要选用新鲜的，炖煮前要先焯水去腥。

2. 炖煮过程中要时常检查水量，必要时可补充老汤或热水，以保持汤汁的浓郁。

3. 西红柿要选用熟透的，这样炖煮出来的菜肴口感更佳。

4. 食盐和白糖的用量要根据个人口味调整，不宜过多。

烹饪时间：

总时间：约1小时10分钟（包括前期准备和制作过程）。

分量：

此菜肴可供3-4人食用。

备注：

西红柿炖牛腩是一道营养丰富的家常菜，牛腩富含蛋白质和多种氨基酸，西红柿则富含维生素和矿物质，两者结合，既美味又健康。希望您在享受这道佳肴的也能感受到家的温馨和幸福。