蒸晒杏干超简单三步搞定，在家轻松做美味杏干

第一步：准备材料

- 新鲜杏子：选择成熟且无损伤的杏子，数量根据个人需求而定。

- 白糖或蜂蜜：用于增加杏子的甜味和。

- 容器：选择一个适合蒸煮的容器，如陶瓷或玻璃碗，确保能够承受高温。

- 蒸锅：一个足够大的蒸锅，以便杏子能够均匀受热。

- 筛网：如果使用，用来过滤掉杏子中的杂质。

第二步：处理杏子

- 清洗：将杏子彻底清洗干净，去除表面的尘土和农残留。

- 去核：如果杏子较大，可以去掉杏核，这样杏干会更加柔软。

- 切片：将去核后的杏子切成薄片，厚度大约为1-2毫米，这样便于干燥和保存。

第三步：蒸晒杏干

- 预热蒸锅：在锅中加入足够的水，并开大火加热至沸腾。

- 放入杏片：将切好的杏片平铺在蒸盘上，尽量保持每片杏片之间不要重叠。

- 蒸制：将准备好的杏片放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟。期间注意观察，避免水分蒸发过多导致杏片过于干燥。

- 取出晾凉：蒸好后，关火让杏片自然冷却至室温。

- 烘干：将冷却后的杏片转移到干净的烘箱或烤箱中，设置温度在60-70摄氏度，持续烘干直至杏片。

- 检查干燥程度：不时检查杏片的干燥程度，防止过度干燥影响口感。

- 包装储存：待杏片完全干燥后，即可进行包装。可以选择密封袋或者小盒子，存放在阴凉干燥处，以延长保质期。

通过以上三步，你就可以在家轻松制作出美味的蒸晒杏干。这种传统食品不仅保留了杏子的天然风味，还增添了一丝甜蜜的甜味，是休闲小吃的好选择。