自制香甜山楂果酱，超简单步骤分享来啦！

材料准备：

1. 新鲜山楂 500克（去核）

2. 白糖 300克（根据个人口味调整）

3. 柠檬汁 1汤匙（可选，增加果酱的酸味和香气）

4. 水 适量（用于煮山楂）

工具准备：

1. 锅子

2. 搅拌器或食品加工机

3. 筛网或细布

4. 密封罐或玻璃瓶

制作步骤：

1. 清洗山楂

将山楂彻底清洗干净，去除表面的杂质和泥土。

2. 煮山楂

将洗净的山楂放入锅中，加入足够的水，水量要能覆盖山楂。开大火煮沸后转小火，煮至山楂烂，大约需要10-15分钟。期间可尝试一下山楂的软硬程度，确保它们完全熟透。

3. 过滤山楂

将煮好的山楂捞出，用筛网或细布过滤掉多余的水分，得到的山楂泥。

4. 加糖调味

将白糖倒入山楂泥中，搅拌均匀，直到完全溶解。如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的量。

5. 添加柠檬汁

如果喜欢果酱带有一点酸味，可以加入1汤匙柠檬汁。柠檬汁不仅能提鲜，还能增添果酱的香气。

6. 加热浓缩

将混合好的山楂泥倒回锅中，开中小火加热，不断搅拌以防止糊底。当果酱开始变得时，即可关火。

7. 冷却与装瓶

将热好的山楂果酱倒入预先准备好的密封罐或玻璃瓶中，待其自然冷却至室温。之后存放在冰箱中，冷藏保存。

8. 享用

自制的香甜山楂果酱可以直接食用，也可以作为烘焙食品的配料，如蛋糕、饼干等。

小贴士：

1. 煮山楂时注意不要让水沸腾过久，以免果酱过于稀释。

2. 果酱的度可以根据个人喜好调整，喜欢更的可以多煮一会儿。

3. 使用不锈钢锅具可以避免果酱氧化变色。

4. 若果酱出现分层，可以用勺子轻轻搅拌使其均匀。

5. 储存时，最好使用干净的容器，并尽量保持果酱的低温状态，防止细菌滋生。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香甜山楂果酱了！