酥肉粉怎么调配比例？记住这个黄金配方，保证酥脆！

酥肉粉是一种用于制作酥肉的粉末状调料，它通常由面粉、淀粉、膨松剂和其他调味料混合而成。酥肉粉的主要作用是让炸出来的酥肉更加酥脆，口感更好。

酥肉粉配方：

面粉：2杯

淀粉：1/2杯

膨松剂（如泡打粉）：1茶匙

盐：1/2茶匙

白胡椒粉：1/4茶匙

辣椒粉（可选）：1/4茶匙

制作步骤：

1. 将面粉、淀粉、膨松剂、盐和调味料混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 可以用手搅拌，也可以用搅拌器搅拌，确保所有材料充分混合。

3. 将酥肉粉倒入密封容器中，以备使用。

酥肉粉的使用方法：

1. 将酥肉粉倒入一个浅盘中，将切好的肉片或肉块放入盘中。

2. 用手将肉片或肉块均匀地裹上酥肉粉。

3. 将裹好酥肉粉的肉片或肉块放入热油中，炸至金，捞出沥油。

4. 可以根据个人口味，撒上适量的盐、辣椒粉或其他调味料。

注意事项：

1. 酥肉粉的比例可以根据个人口味进行调整，如喜欢更酥脆的口感，可以增加面粉的比例；如喜欢更柔软的口感，可以减少面粉的比例。

2. 酥肉粉中的膨松剂（如泡打粉）可以帮助酥肉更加酥脆，但使用时要控制用量，过多可能会导致口感过于膨胀。

3. 炸酥肉时，油温要适中，过高或过低都会影响酥肉的口感。

4. 炸酥肉的时间不宜过长，以免肉质变得干燥。

酥肉粉是一种非常实用的调料，可以让炸出来的酥肉更加酥脆，口感更好。在使用时，可以根据个人口味和食材的不同进行调整，以达到最佳效果。也要注意控制油温和时间，以确保酥肉的口感和质量。