家常红烧羊排怎么做好吃？简单步骤做出美味大餐

家常红烧羊排是一道美味且营养丰富的菜肴，其口感鲜美，肉质鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常客。下面我将为您介绍如何简单制作这道美味佳肴，让您轻松享受美味大餐。

所需材料：

1. 羊排：500克，切成适当大小的块状。

2. 生姜：3片，切片。

3. 大葱：1根，切段。

4. 大蒜：4瓣，切片。

5. 料酒：2大勺。

6. 生抽：2大勺。

7. 老抽：1小勺。

8. 冰糖：适量。

9. 盐：适量。

10. 水：适量。

所需工具：

1. 锅：用于烹饪。

2. 刀：用于切食材。

3. 搅拌勺：用于搅拌。

步骤：

前期准备：

1. 将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 生姜、大葱、大蒜准备好，切片或切段。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，加热至微热。

2. 加入生姜片、大葱段和大蒜片，翻炒出香味。

3. 将羊排放入锅中，两面煎至微黄。

4. 加入料酒，翻炒均匀，使羊排充分吸收酒香。

5. 倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使羊排上色。

6. 加入适量的冰糖，翻炒至融化，使羊排表面呈现诱人的红色。

7. 加入适量的水，水量刚好没过羊排，盖上锅盖，转小火炖煮。

8. 炖煮约30分钟至1小时，直到羊排变得，汤汁。

9. 根据口味加入适量的盐，翻炒均匀。

10. 炖煮片刻，使盐味充分融入羊排。

11. 关火，将红烧羊排盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

提示和建议：

1. 羊排选择肥瘦相间，口感更佳。

2. 炖煮时，可以加入一些香料如八角、桂皮等，增加风味。

3. 冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放些。

4. 炖煮过程中，可以经常检查水量，必要时可补充一些热水，保持汤汁浓郁。

5. 羊排炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢一些的可以多炖一会儿。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：40分钟

总时间：50分钟

分量：

2-3人份

家常红烧羊排的制作并不复杂，只需按照上述步骤，就能轻松做出一道美味佳肴。在寒冷的冬季，这道菜肴不仅美味，还能为身体提供足够的热量和营养。希望您喜欢这个家常红烧羊排的烹饪方法，祝您烹饪愉快！