30个纸杯蛋糕的配方，按比例调整保证成功不浪费

纸杯蛋糕的配方及制作指南

所需材料：

鸡蛋：300克（约6个中等大小的鸡蛋）

细砂糖：200克

植物油：150毫升

牛奶：150毫升

低筋面粉：300克

泡打粉：1茶匙（5毫升）

香草精：1茶匙

所需工具：

电动搅拌器

手动搅拌器

筛网

量杯和量勺

搅拌碗

纸杯蛋糕模具

烤箱

步骤：

1. 准备材料：确保所有材料都准备好并放在合适的位置。

2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入两个碗中，分别将蛋黄和蛋白分开。

3. 制作蛋黄糊：在一个搅拌碗中，加入蛋黄、细砂糖（50克）、植物油和牛奶。使用电动搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得光滑细腻。

4. 筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中。使用手动搅拌器轻轻搅拌，直到没有干粉。

5. 加入香草精：在蛋黄糊中加入香草精，搅拌均匀。

6. 打发蛋白：在另一个搅拌碗中，使用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。打发过程中，分三次加入剩余的细砂糖（150克）。

7. 混合面糊：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，使用手动搅拌器轻轻翻拌，直到面糊均匀。

8. 装模：将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，每个模具约填充至三分之二满。

9. 预热烤箱：将烤箱预热至175°C。

10. 烘烤：将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈金且插入蛋糕的牙签能干净地拔出。

11. 冷却：将纸杯蛋糕从烤箱中取出，放在架子上自然冷却。

提示和建议：

确保所有材料都准确称量，以避免影响口感。

打发蛋白时，确保容器和搅拌器都干净无油无水。

翻拌面糊时，要轻轻翻拌，避免消泡。

烘烤时间可能因烤箱品牌和型号的不同而有所差异，建议根据实际情况调整。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烘烤时间：20-25分钟

总时间：约55-60分钟

分量：

本配方可制作30个纸杯蛋糕

备注：

纸杯蛋糕的口味和装饰可以根据个人喜好进行调整。例如，可以在面糊中加入巧克力碎片、果仁或果酱等，也可以在蛋糕表面装饰糖霜、水果或巧克力装饰等。

制作纸杯蛋糕需要耐心和细心，但一旦成功，其美味和成就感将让您觉得一切努力都是值得的。祝您制作愉快！