炒千页豆腐的做法，搭配这几种食材，口感更丰富

炒千页豆腐的丰富口感做法

千页豆腐，以其独特的口感和营养价值，深受大众喜爱。它不仅是素食者的优质选择，也为肉食爱好者提供了健康的蛋白质来源。当千页豆腐遇上炒锅，再搭配几种特定的食材，其口感将更加丰富，令人回味无穷。

所需材料：

1. 千页豆腐：300克，切成1cm厚的片。

2. 鲜香菇：100克，切片。

3. 红椒：1个，切丝。

4. 青椒：1个，切丝。

5. 大蒜：3瓣，切片。

6. 生姜：1小块，切片。

7. 酱油：2大勺。

8. 盐：适量。

9. 鸡精/鸡粉：适量。

10. 水淀粉：适量，用于勾芡。

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备：

+ 将千页豆腐切成1cm厚的片，备用。

+ 鲜香菇切片，红椒和青椒切丝，大蒜和生姜切片。

制作过程：

1. 烧热炒锅，加入适量的食用油。

2. 油热后，放入大蒜和生姜片，翻炒至香味四溢。

3. 加入切好的千页豆腐片，中火翻炒至两面微黄。

4. 接着，放入切好的鲜香菇片，继续翻炒至香菇稍微。

5. 随后，加入红椒丝和青椒丝，快速翻炒均匀。

6. 倒入2大勺酱油，翻炒均匀，使豆腐和其他食材充分吸收酱油的香气。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/鸡粉，调味。

8. 倒入适量的水淀粉，勾芡，使菜肴更加。

9. 翻炒均匀后，关火，装盘。

提示和建议：

1. 炒豆腐时，不要炒得过久，以免豆腐变得过于硬脆。

2. 酱油的用量可根据个人口味调整，喜欢颜色深一些的可以多放些酱油。

3. 勾芡时，不要一次性倒入太多的水淀粉，以免菜肴过于。

烹饪时间：总时间约为20分钟，包括前期准备和烹饪时间。

分量：此菜肴可供3-4人食用。

备注：

这道炒千页豆腐，不仅口感丰富，而且营养均衡。千页豆腐的柔软与香菇的鲜美，红椒和青椒的清脆，以及大蒜和生姜的香气，都巧妙地融合在一起，为味蕾带来一场盛宴。无论是下饭还是下酒，都是不错的选择。