适合下酒的菜有哪些？荤素搭配的20道选择

1. 宫保鸡丁：鸡肉的鲜嫩搭配花生的香脆，是下酒的好选择。

2. 鱼香肉丝：猪肉丝与木耳、胡萝卜等蔬菜的搭配，口感丰富，下酒绝佳。

3. 麻婆豆腐：豆腐的嫩滑与牛肉末的鲜香，是经典的川菜，非常适合下酒。

4. 红烧肉：肥瘦相间的猪肉，经过长时间的炖煮，即化，与酒相得益彰。

5. 回锅肉：猪肉经过炒制后，与蒜苗、豆瓣酱等调料搭配，香气四溢。

6. 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，搭配辣椒和花椒，口感麻辣，非常适合下酒。

7. 酱爆茄子：茄子的软糯与酱料的浓郁，口感丰富，适合下酒。

8. 地三鲜：土豆、茄子、青椒的组合，口感丰富，是一道家常的下酒菜。

9. 干煸四季豆：四季豆经过干煸后，口感香脆，与酒搭配非常合适。

10. 糖醋排骨：排骨的香甜与醋的酸爽，口感丰富，非常适合下酒。

11. 蒜蓉空心菜：空心菜的翠绿与蒜蓉的香气，口感清爽，是下酒的好选择。

12. 清炒时蔬：如上海青、芥兰等，口感鲜嫩，与酒搭配可以解腻。

13. 香煎牛排：牛排的醇厚与香煎的焦香，口感丰富，是下酒的好选择。

14. 酸辣土豆丝：土豆丝的爽脆与酸辣口味的搭配，口感开胃，适合下酒。

15. 椒盐虾：虾的鲜嫩与椒盐的香脆，口感丰富，是下酒的好选择。

16. 凉拌黄瓜：黄瓜的清爽与调料的搭配，口感开胃，适合下酒。

17. 香煎豆腐：豆腐的嫩滑与香煎的焦香，口感丰富，是下酒的好选择。

18. 盐水鸭：鸭肉的醇厚与盐水的搭配，口感丰富，适合下酒。

19. 香煎鸡腿肉：鸡腿肉的鲜嫩与香煎的焦香，口感丰富，是下酒的好选择。

20. 清炒芦笋：芦笋的鲜嫩与清炒的清香，口感清爽，适合下酒。

以上20道荤素搭配的菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合下酒。您可以根据自己的口味和喜好进行选择，享受美食与美酒的完美结合。