甜面酱的配料表来了 正宗比例保证味道醇厚

配料表：

1. 高筋面粉：500克

2. 水：250毫升

3. 酵母：5克（或即发干酵母3克）

4. 白糖：100克

5. 食盐：1茶匙

6. 食用油：50毫升

7. 酱油：2汤匙

8. 香油：1汤匙

制作步骤：

1. 和面：将高筋面粉、酵母、白糖和食盐混合在一个大碗中。然后，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个湿润的面团。

2. 发酵：将面团放在一个涂有食用油的碗中，覆盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至少1.5倍大小，大约需要1-2小时（时间可能因温度而异）。

3. 炒制：在炒锅中加入食用油，油热后，将发酵好的面团放入，用中小火慢慢翻炒，直到面团变成深褐色，并且散发出浓郁的香味。

4. 调味：在炒制的过程中，可以加入酱油和香油，增加甜面酱的颜色和香气。

5. 调整：根据个人口味，可以适量增减白糖和食盐的用量，以达到最佳的口感。

注意事项：

1. 和面时，水的用量要适中，以免面团过干或过湿。

2. 发酵的温度要适宜，以免影响面团的发酵效果。

3. 炒制时要用中小火，以免面团炒焦。

4. 甜面酱炒制完成后，可以放在干净的玻璃瓶中，密封保存，随吃随取。

正宗比例保证味道醇厚

甜面酱的味道醇厚，关键在于其配料的比例和制作过程中的细节。上述配料表中的比例是经过多次试验和调整得出的，可以确保甜面酱的味道醇厚，香气四溢。在炒制过程中，要注意火候和时间，以免甜面酱炒得过焦或过生，影响口感。

甜面酱的用途非常广泛，不仅可以用来拌面、蘸馒头，还可以用来炒菜、炖肉等。在烹饪过程中，可以根据个人口味，适量添加甜面酱，为菜肴增添独特的风味。

甜面酱是一种非常实用的调味品，其味道醇厚、香气四溢，为各种菜肴增添了独特的风味。通过掌握正确的制作方法和比例，可以制作出正宗的甜面酱，为家人带来美味的享受。