椒盐牛排骨最正宗做法，咸香入味骨头都想啃干净，家常必备

椒盐牛排骨——咸香入味的家常美食

简介：

椒盐牛排骨，一道咸香入味的家常菜，其独特的口感让人回味无穷。酥脆的排骨外皮搭配嫩滑的肉质，每一口都充满了椒盐的香气，让人欲罢不能。这道菜不仅美味，还富含营养，是家庭聚餐的绝佳选择。

所需材料：

新鲜牛排骨：500克

椒盐：适量

生姜：1块

大蒜：5瓣

生抽：2大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

白糖：1小勺

食用油：适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

筷子

步骤：

前期准备：

1. 新鲜牛排骨洗净，切成适当大小的块状。

2. 生姜切片，大蒜切末备用。

制作过程：

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和大蒜末，翻炒出香味。

2. 加入牛排骨，小火慢煎至两面金黄。

3. 倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，使排骨上色。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直至排骨熟透入味。

5. 炖煮完成后，开大火收汁，加入椒盐翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上椒盐。

6. 炒至排骨表面金黄酥脆，关火出锅。

提示和建议：

选购新鲜的牛排骨，以保证口感和营养。

炖煮时，可根据个人口味调整汤汁的度。

翻炒时，注意火候，避免烧焦。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：45分钟

总时间：约1小时

分量：

本菜谱可供3-4人食用

备注：

这道椒盐牛排骨是我家传菜谱，每次做这道菜，都能回忆起小时候的味道。希望你在制作过程中，也能感受到那份家的味道。当排骨酥脆的外皮与椒盐的香气交织在一起，咸香入味的口感定会让你回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的绝佳选择。

享受烹饪的过程，也享受与家人朋友分享美食的快乐。希望你在制作椒盐牛排骨的过程中，能够感受到这份美味与幸福。