脆皮香蕉最正宗的做法，掌握这个配方比店里还好吃

所需材料：

1. 香蕉：4-5根，选择熟透但不过软的香蕉，这样炸出来的香蕉既甜又嫩。

2. 鸡蛋：1个，用于制作蛋糊。

3. 面粉：50克，用于制作蛋糊。

4. 面包糠：100克，用于包裹香蕉。

5. 食用油：适量，用于炸制。

所需工具：

1. 中型碗：用于制作蛋糊。

2. 浅盘：用于放置面粉和面包糠。

3. 搅拌勺：用于搅拌蛋糊。

4. 锅：用于加热油。

5. 漏网：用于滤去多余的油。

步骤：

前期准备：

1. 将香蕉去皮，切成约5cm长的段。

2. 在中型碗中打入鸡蛋，加入面粉，搅拌成无颗粒的蛋糊。

3. 在浅盘中倒入面包糠。

制作过程：

1. 将切好的香蕉段先放入面粉盘中，使其表面均匀裹上一层面粉。

2. 接着将裹好面粉的香蕉段放入蛋糊中，使其表面再次裹上一层蛋糊。

3. 将裹好蛋糊的香蕉段放入面包糠盘中，使其表面均匀裹上一层面包糠。

4. 在锅中倒入适量的食用油，加热至约170°C。

5. 将裹好面包糠的香蕉段轻轻放入热油中，中小火炸至金，约3-4分钟。

6. 使用漏网将炸好的香蕉捞出，滤去多余的油。

7. 摆盘，可撒上一些糖粉增加风味，也可搭配番茄酱或蜂蜜食用。

提示和建议：

1. 炸制时，油温不宜过高，以免炸焦。

2. 裹面包糠时，要确保香蕉段完全，这样炸出来的香蕉才会酥脆。

3. 炸制时间不宜过长，以免香蕉过熟，影响口感。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用

备注：

脆皮香蕉的制作虽然简单，但要想做出美味的脆皮香蕉，关键在于细节。通过掌握这个配方，你也能在家制作出比店里还好吃的脆皮香蕉。在家庭聚会或朋友聚会时，这道小吃定能赢得大家的喜爱。