荠菜肉丝豆腐羹的做法，春天必喝的家常鲜美汤羹

荠菜肉丝豆腐羹——春天的鲜美汤羹

简介：

荠菜肉丝豆腐羹，一道充满春天气息的汤羹。它结合了荠菜的清香、肉丝的鲜嫩和豆腐的绵滑，是春天餐桌上的必备佳肴。这道汤羹不仅美味，还具有一定的养生功效，如清热解毒、利尿消肿等。让我们一起探索它的制作方法，为春天的餐桌增添一抹鲜美的色彩。

所需材料：

1. 荠菜：200克，洗净切碎

2. 猪肉丝：150克

3. 豆腐：300克，切成小丁

4. 清水：1000毫升

5. 食盐：适量

6. 生姜：10克，切片

7. 鸡精/鸡粉：适量（可选）

8. 胡椒粉：适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 搅拌器（可选）

步骤：

前期准备：

1. 将荠菜洗净，切成碎末。

2. 猪肉洗净，切成细丝。

3. 豆腐切成约1厘米见方的小丁。

制作过程：

1. 在锅中加入清水，放入生姜片，大火煮沸。

2. 水沸腾后，加入猪肉丝，转中火煮至肉丝变色。

3. 加入豆腐丁，继续煮2-3分钟。

4. 接着加入荠菜碎末，轻轻搅拌，确保荠菜均匀分布在汤中。

5. 根据个人口味，加入适量的食盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉调味。

6. 煮至荠菜熟透，汤羹呈现出浓郁的绿色，即可关火。

提示和建议：

1. 为了保持荠菜的鲜绿色，不要长时间煮，以免失去其翠绿的色泽。

2. 鸡精或鸡粉、胡椒粉可根据个人口味添加，也可省略。

3. 如果喜欢，可以在汤羹中加入一些水淀粉，使汤羹更加。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

2-3人份

备注：

荠菜肉丝豆腐羹不仅是一道美味的汤羹，也是春天的象征。在春天享用这道汤羹，仿佛可以感受到大自然的生机与活力。希望你在制作和品尝的过程中，能够感受到春天的美好。