千叶豆腐怎样做菜？家常烧法，入味下饭超简单

家常烧千叶豆腐

简介：

家常烧千叶豆腐是一道色香味俱佳的家常菜肴。千叶豆腐口感嫩滑，搭配鲜美的调料，既保留了豆腐的原汁原味，又增添了几分家常的温馨。这道菜简单易学，是家常餐桌上的常客，也是下饭的好选择。

所需材料：

1. 千叶豆腐 300克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 蒜瓣 3瓣

5. 生姜 1小块

6. 生抽 2大勺

7. 老抽 1小勺

8. 料酒 1大勺

9. 白糖 1小勺

10. 盐 适量

11. 水 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备：

+ 千叶豆腐切成1.5cm厚的片，青椒、红椒去籽切块，蒜瓣切片，生姜切丝。

+ 准备好所有调料和工具。

制作过程：

1. 锅中加入适量的油，油热后放入蒜片和生姜丝，小火翻炒至出香味。

2. 加入千叶豆腐，转中火翻炒至两面微黄。

3. 倒入料酒，翻炒均匀，使酒气挥发，带走豆腐的豆腥味。

4. 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒，使豆腐均匀上色。

5. 加入适量的水，水量刚好没过豆腐，转大火煮沸。

6. 盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7. 打开锅盖，加入青椒、红椒块，翻炒至蔬菜断生。

8. 根据口味加入适量的盐，翻炒均匀。

9. 大火收汁，待汤汁后即可出锅。

提示和建议：

1. 翻炒豆腐时不宜用力过猛，以免豆腐破碎。

2. 焖煮时不宜过长，以免豆腐过于软烂。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：

总时间：20分钟（前期准备5分钟，烹饪15分钟）

分量：

2-3人份

备注：

这道家常烧千叶豆腐简单易学，是家常菜中的佼佼者。其嫩滑的豆腐搭配鲜美的调料，既保留了豆腐的原汁原味，又增添了几分家常的温馨。每次做这道菜，都能感受到家的味道，是下饭的好选择。