土豆炒莜面栲栳栳做法，山西家常风味，绵软咸香

土豆炒莜面栲栳栳——山西家常风味的独特魅力

莜面栲栳栳，这道源自山西的传统美食，以其独特的形状和口感，深受当地人的喜爱。而土豆炒莜面栲栳栳，更是将莜面的绵软与土豆的鲜香完美结合，成为山西家常风味中的一道佳肴。

所需材料：

1. 莜面：500克

2. 土豆：3个，中等大小

3. 葱：适量，切段

4. 姜：适量，切片

5. 蒜：适量，切末

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 筷子或炒锅铲

3. 刀

4. 碗

步骤：

前期准备：

1. 土豆去皮，洗净，切成小丁，备用。

2. 莜面按照包装上的说明，准备好面团，醒面约20分钟。

3. 莜面面团醒好后，擀成薄片，用工具或手将其卷成栲栳栳形状，放入蒸锅中蒸10分钟，备用。

制作过程：

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的葱、姜、蒜，翻炒出香味。

2. 加入切好的土豆丁，翻炒至土豆稍微变色。

3. 将蒸好的莜面栲栳栳放入锅中，与土豆一同翻炒，确保莜面栲栳栳均匀受热。

4. 倒入适量的酱油，进行调色，同时增加菜肴的咸香味。

5. 根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。

6. 炒至莜面栲栳栳和土豆完全融合，香味四溢，即可出锅。

提示和建议：

1. 莜面栲栳栳在蒸制时，要确保蒸锅底部有足够的水，避免蒸干。

2. 炒制时，火候不宜过大，以免莜面栲栳栳炒焦。

3. 土豆丁切得不宜过大，以便与莜面栲栳栳充分融合。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：45分钟

分量：

此菜肴可供4-5人食用。

备注：

土豆炒莜面栲栳栳，这道山西家常风味的美食，不仅仅是一道菜肴，更是一种情感的寄托。每当家人团聚，总会有一道这样的菜肴出现在餐桌上，它承载着家的味道，承载着对家人的思念。希望你在品尝这道美食的也能感受到家的温暖和幸福。