微波炉蒸蛋羹的正确步骤，记住这5点保证不起蜂窝

微波炉蒸蛋羹的正确步骤，记住这5点保证不起蜂窝

微波炉蒸蛋羹是一道简单又美味的家常菜，但如果不注意细节，容易出现蜂窝状的情况。下面，我将分享5个关键步骤，帮助你制作出平滑细腻的蛋羹。

步骤一：准备材料

1. 鸡蛋：2-3个，根据食量而定。

2. 温水：约200ml，与鸡蛋的比例约为1:1。

3. 盐：适量，用于调味。

4. 葱花或香菜：适量，用于装饰。

步骤二：打蛋液

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，充分搅拌均匀。

2. 加入温水，继续搅拌至蛋液与水充分融合。

3. 用漏网或细筛过滤蛋液，去除蛋液中的杂质和气泡。

步骤三：蒸制前的准备

1. 在微波炉专用的蒸蛋碗中，倒入过滤后的蛋液。

2. 用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽逸出。

步骤四：微波炉蒸制

1. 将准备好的蒸蛋碗放入微波炉中，选择中火或高火，时间设定为5-6分钟。

2. 蒸制过程中，不要随意打开微波炉，以免影响蛋羹的凝固。

步骤五：完成与装饰

1. 蒸制完成后，取出蒸蛋碗，去掉保鲜膜。

2. 在蛋羹上撒上葱花或香菜，增加口感和香气。

3. 放置片刻，待蛋羹稍微冷却后，即可享用。

注意事项

1. 鸡蛋与水的比例要适中，过多或过少都会影响蛋羹的口感。

2. 蛋液要充分搅拌均匀，并过滤去除杂质和气泡，这样蒸出的蛋羹才会平滑细腻。

3. 蒸制时要用保鲜膜封住碗口，并用牙签扎孔，以防止水蒸气直接滴入蛋液中，造成蜂窝状。

4. 蒸制时间要根据微波炉的功率和蛋羹的量进行调整，避免蒸制时间过长或过短。

5. 蒸制完成后，可以根据个人口味加入适量的生抽或香油，增添风味。

遵循以上步骤和注意事项，你一定能制作出平滑细腻的微波炉蒸蛋羹。记住，细节决定成败，只有注意每一个细节，才能制作出完美的蛋羹。

享用时可以根据个人口味加入适量的酱料或调料，让蛋羹更加美味可口。祝你制作成功，享受美味的微波炉蒸蛋羹！