凉拌皮蛋豆腐简单做法，5分钟搞定，酸辣开胃夏日必吃

凉拌皮蛋豆腐——夏日开胃凉菜

简介：

凉拌皮蛋豆腐是一道清爽开胃的夏日凉菜。皮蛋的醇厚与豆腐的嫩滑完美融合，再搭配上酸辣可口的调料，使得这道菜成为了夏日餐桌上的宠儿。5分钟快速制作，既保留了食材的原汁原味，又让繁忙的现代人能够迅速享受到美味。

所需材料：

1. 内酯豆腐 1盒

2. 皮蛋 2个

3. 蒜瓣 3瓣

4. 生抽 2大勺

5. 香醋 1大勺

6. 辣椒油 1小勺

7. 白糖 1/2小勺

8. 香菜 适量（可选）

所需工具：

1. 刀

2. 碗

3. 搅拌勺

步骤：

前期准备：

1. 豆腐从盒中取出，切成1cm见方的小块。

2. 皮蛋剥壳，切成与豆腐大小相似的块状。

3. 蒜瓣切末备用。

制作过程：

1. 在大碗中放入豆腐块和皮蛋块，轻轻拌匀。

2. 加入蒜末，再轻轻拌匀，使豆腐和皮蛋都裹上蒜香。

3. 接着，倒入生抽、香醋、辣椒油和白糖，用搅拌勺充分拌匀，使调料与食材充分融合。

4. 撒上香菜碎（如有），轻轻拌匀即可。

提示和建议：

1. 豆腐选择内酯豆腐，口感嫩滑，更适合凉拌。

2. 皮蛋可以选择无铅皮蛋，更健康。

3. 辣椒油的量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

4. 拌制时动作要轻，以免豆腐碎掉。

烹饪时间：5分钟

分量：2-3人份

备注：

这道凉拌皮蛋豆腐是我在夏天经常做的一道菜，简单、快速又美味。每次做的时候，家里人都赞不绝口。如果你也喜欢，不妨试试看，相信它也会成为你的夏日必备凉菜。

在炎热的夏日，一道清爽开胃的凉拌菜总是能带来一丝凉意。这道凉拌皮蛋豆腐，不仅做法简单，而且口感丰富，是夏日餐桌上的好选择。希望你在制作的过程中能够享受到烹饪的乐趣，同时也品尝到这道美食带来的美好滋味。