排骨炖豆角土豆最简单做法，懒人必看30分钟上桌

排骨炖豆角土豆的简单做法

简介：

排骨炖豆角土豆是一道深受大众喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养使其成为了家庭餐桌上的常客。这道菜以猪排骨为主料，搭配豆角和土豆，经过炖煮后，肉质鲜嫩，豆角软烂，土豆绵密，汤汁浓郁，既满足了味蕾，又补充了营养。

所需材料：

1. 猪排骨：500克

2. 豆角：200克

3. 土豆：2个

4. 生姜：1块

5. 大葱：1根

6. 料酒：2大勺

7. 生抽：1大勺

8. 老抽：1小勺

9. 盐：适量

10. 白糖：1小勺

11. 鸡精/味精：适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 筷子或铲子

步骤：

前期准备：

1. 排骨洗净，切成段，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 豆角去蒂，洗净，切成段。

3. 土豆去皮，洗净，切成与排骨大小相近的块。

4. 生姜切片，大葱切段。

制作过程：

1. 锅烧热，加入适量的油，放入姜片和大葱段，小火煸炒出香味。

2. 加入排骨，大火翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使排骨上色。

4. 加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

5. 打开锅盖，加入豆角和土豆，继续炖煮10分钟。

6. 根据口味加入适量的盐、白糖和鸡精/味精，翻炒均匀。

7. 煮至汤汁，关火。

提示和建议：

1. 炖煮时，水量要适中，过少会导致汤汁过稠，过多则会影响口感。

2. 土豆易熟，不宜过早加入，以免炖得过烂。

3. 鸡精/味精可根据个人口味添加，也可省略。

烹饪时间：

总时间：约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）

分量：

适合3-4人食用

备注：

这道排骨炖豆角土豆不仅美味，还富含营养。排骨中的蛋白质和钙质对骨骼健康有益，豆角中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，土豆则提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维。在寒冷的冬日，一家人围坐在餐桌旁，品尝着这道热气腾腾的菜肴，真是再幸福不过了。