电饭煲蛋糕简单做法大全，不用烤箱也能蓬松柔软，零失败

电饭煲蛋糕简单做法大全，不用烤箱也能蓬松柔软，零失败

蛋糕，作为一种甜点，一直以来都深受人们的喜爱。对于很多没有烤箱的朋友来说，制作蛋糕似乎成了一件难事。不用担心，现在我将为大家介绍一种电饭煲蛋糕的简单做法，让你在家也能轻松制作出蓬松柔软的蛋糕，而且零失败哦！

材料：

鸡蛋 5个

低筋面粉 100克

白糖 80克

牛奶 50毫升

玉米油 50毫升

泡打粉 1/2小勺

步骤：

1. 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个碗中。确保碗无水无油，以免影响打发效果。

2. 制作蛋黄糊：在蛋黄碗中加入20克白糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。接着，筛入低筋面粉和泡打粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌，以免产生面筋。

3. 打发蛋清：在蛋清碗中加入剩余的60克白糖，用打蛋器打发至硬性发泡。当蛋清变得浓厚且能形成明显的纹路时，即表示打发完成。

4. 混合蛋黄糊和蛋清：将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀。注意，不要画圈搅拌，以免蛋清的打发效果。

5. 倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入已涂上一层薄油的电饭煲内胆中，轻轻震动几下，以去除内部的气泡。

6. 煮饭模式：按下电饭煲的煮饭键，待跳至保温模式后，用湿毛巾捂住电饭煲的排气孔，然后再次按下煮饭键。这样反复操作2-3次，直到用筷子插入蛋糕中，能够轻松拔出且不带出蛋糕糊为止。

7. 冷却脱模：将蛋糕取出倒扣在网架上，待完全冷却后即可脱模。

小贴士：

分离蛋清和蛋黄时，可以使用分离器或者将鸡蛋打在漏网上，这样更容易分离。

打发蛋清时，要确保碗无水无油，否则会影响打发效果。

蛋糕糊在倒入电饭煲前，可以轻轻震动几下，以去除内部的气泡，这样制作出来的蛋糕更加细腻。

在电饭煲制作蛋糕时，要注意控制时间和温度，以免蛋糕烤焦或未完全熟透。

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通过以上的步骤，相信你已会了如何用电饭煲制作蛋糕。这种方法不仅简单易学，而且成功率非常高，即使是零基础的烘焙爱好者也能轻松掌握。而且，用电饭煲制作蛋糕，不仅节省了烤箱的成本，还能在家轻松享受到美味的蛋糕。下次，当你想吃蛋糕时，不妨试试这种方法，相信你会有意想不到的收获。