不辣的虾尾怎样做？家常做法只需4步，大人小孩都爱吃

准备材料：

1. 新鲜大虾若干（根据人数适量）

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 生姜几片

5. 大蒜几瓣

6. 葱一根

7. 食用油适量

8. 生抽酱油少许

9. 白糖少许

10. 胡椒粉少许

11. 淀粉少许

12. 清水适量

13. 青红椒各适量（可选，增加颜色和口感）

做法步骤：

第一步：处理虾尾

1. 将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，保留尾部。

2. 在虾尾上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让虾入味。

3. 在腌好的虾尾中加入少量料酒，可以去腥增香。

4. 将腌好的虾尾放入碗中，加入少许淀粉，轻轻抓匀，使虾尾表面裹上一层薄薄的淀粉。

第二步：炸虾尾

1. 锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时（约150℃左右），下入处理好的虾尾。

2. 用筷子轻轻虾尾，使其均匀受热，避免炸糊。

3. 炸至虾尾外壳呈金，捞出沥油备用。

第三步：调制酱汁

1. 锅中留底油，加入切好的姜片、蒜末和葱段，炒出香味。

2. 加入适量的生抽酱油、白糖和胡椒粉，调成自己喜欢的口味。

3. 如果喜欢，可以加入一些清水，调制成汤汁。

第四步：装盘与点缀

1. 将炸好的虾尾摆放在盘中，可以根据个人喜好装饰一些青红椒丝或者香菜等。

2. 将调好的酱汁倒在虾尾上，让每一只虾都裹上酱汁。

3. 最后可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀，增加色彩和口感。

小贴士：

1. 选择新鲜的大虾是关键，新鲜的虾肉质紧实，味道鲜美。

2. 腌制虾尾时，不要放太多盐，以免影响虾肉的口感。

3. 炸虾尾时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 调制酱汁时，可以根据个人口味调整糖和盐的比例，以达到最佳的口味平衡。

5. 装盘时，可以将虾尾摆放得整齐美观，也可以根据个人喜好进行创意摆盘。

按照以上步骤，即使是不辣的虾尾也能做出色香味俱全的家常美味，大人小孩都会喜欢。