如何自制猪肉干好吃？麻辣和五香两种口味配方分享

麻辣猪肉干

材料：

1. 猪肉：500克（建议选择猪后腿肉，肉质较瘦）

2. 生抽：3大勺

3. 老抽：1小勺

4. 料酒：2大勺

5. 白糖：1大勺

6. 辣椒粉：2大勺

7. 花椒粉：1小勺

8. 姜末：1大勺

9. 蒜末：1大勺

10. 食用油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片，约0.3厘米厚。

2. 将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末，抓匀腌制30分钟。

3. 烤箱预热至180度，将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上，注意不要重叠。

4. 放入烤箱，烘烤15分钟。

5. 取出翻面，再烘烤10分钟，直到猪肉干表面微焦，散发出香味。

6. 取出放凉，食用时可撒上一些芝麻增加口感。

五香猪肉干

材料：

1. 猪肉：500克（建议选择猪后腿肉，肉质较瘦）

2. 生抽：3大勺

3. 老抽：1小勺

4. 料酒：2大勺

5. 白糖：1大勺

6. 五香粉：2大勺

7. 姜末：1大勺

8. 蒜末：1大勺

9. 食用油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片，约0.3厘米厚。

2. 将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、姜末、蒜末，抓匀腌制30分钟。

3. 烤箱预热至180度，将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上，注意不要重叠。

4. 放入烤箱，烘烤15分钟。

5. 取出翻面，再烘烤10分钟，直到猪肉干表面微焦，散发出香味。

6. 取出放凉，食用时可撒上一些芝麻增加口感。

在制作过程中，可以根据自己的口味调整腌料的比例，例如增加或减少辣椒粉或五香粉的量。烘烤的时间和温度也可以根据自家烤箱的性能进行调整，以达到最佳口感。

自制猪肉干需要耐心和细心，但只要掌握了正确的配方和步骤，就能制作出美味可口的猪肉干。无论是麻辣口味还是五香口味，都能满足不同的口味需求，成为一道受欢迎的小吃。