冬瓜炒虾仁的家常做法大全，5种口味任你选
一、蒜蓉味冬瓜炒虾仁
1. 材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 冬瓜 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
2. 做法：
- 将虾仁洗净后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮切块，用沸水焯水后捞出沥干水分。
- 大蒜和生姜剁成蒜末和姜末备用。
- 热锅加油，先下入蒜末和姜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入冬瓜块继续翻炒，调入生抽、盐和白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花即可出锅。
二、豉油味冬瓜炒虾仁
1. 材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 冬瓜 200克
- 豆豉 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（可选）
- 糖 少许
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
2. 做法：
- 虾仁洗净后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮切块，用沸水焯水后捞出沥干水分。
- 豆豉切碎备用。
- 热锅加油，先下入豆豉爆香，再加入虾仁翻炒至变色。
- 加入冬瓜块继续翻炒，调入生抽、老抽、糖和料酒调味。
- 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
三、番茄味冬瓜炒虾仁
1. 材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 冬瓜 200克
- 番茄酱 2大勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法：
- 虾仁洗净后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮切块，用沸水焯水后捞出沥干水分。
- 番茄酱与白糖混合调匀备用。
- 热锅加油，先下入番茄酱炒出红油，再加入虾仁翻炒至变色。
- 加入冬瓜块继续翻炒，调入盐和清水，煮至冬瓜。
- 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
四、酸辣味冬瓜炒虾仁
1. 材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 冬瓜 200克
- 醋 1大勺
- 辣椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法：
- 虾仁洗净后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮切块，用沸水焯水后捞出沥干水分。
- 醋、辣椒粉、花椒粉和生抽调成酸辣汁备用。
- 热锅加油，先下入虾仁翻炒至变色。
- 加入冬瓜块继续翻炒，调入盐和清水，煮至冬瓜。
- 最后倒入酸辣汁，快速翻炒均匀即可出锅。
五、酱油味冬瓜炒虾仁
1. 材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 冬瓜 200克
- 酱油 2大勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法：
- 虾仁洗净后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮切块，用沸水焯水后捞出沥干水分。
- 酱油、糖和盐调成酱油汁备用。
- 热锅加油，先下入虾仁翻炒至变色。
- 加入冬瓜块继续翻炒，调入酱油汁，煮至冬瓜。
- 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
以上五种口味的冬瓜炒虾仁做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的口味进行尝试。
