豆腐鸡蛋的做法大全？5种家常做法鲜嫩下饭

豆腐鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养。下面为您介绍五种家常做法，保证让您鲜嫩下饭。

一、家常豆腐鸡蛋炒饭

食材：

1. 剩余的米饭适量

2. 老豆腐1块

3. 鸡蛋2个

4. 青红椒适量

5. 葱花适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 食用油适量

做法：

1. 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 青红椒切成丝，葱花切成末。

3. 热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中再倒入适量油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入青红椒丝翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

6. 最后加入葱花，炒匀即可出锅。

二、豆腐鸡蛋汤

食材：

1. 老豆腐1块

2. 鸡蛋2个

3. 青菜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

6. 姜末适量

做法：

1. 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 青菜洗净切成段。

3. 热锅倒油，油热后放入姜末炒香。

4. 加入适量水，大火煮开。

5. 水开后，倒入豆腐块煮至浮起。

6. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。

7. 加入适量盐调味，最后加入青菜段煮至断生。

8. 出锅前撒上葱花即可。

三、豆腐鸡蛋饼

食材：

1. 老豆腐1块

2. 鸡蛋2个

3. 面粉适量

4. 盐适量

5. 葱花适量

6. 食用油适量

做法：

1. 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 将豆腐块放入搅拌机中，加入鸡蛋、面粉、盐和葱花，搅拌成细腻的豆腐鸡蛋糊。

3. 热锅倒油，油热后倒入豆腐鸡蛋糊，用铲子轻轻压平。

4. 待一面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄。

5. 出锅前撒上葱花，切块即可。

四、豆腐鸡蛋蒸菜

食材：

1. 老豆腐1块

2. 鸡蛋2个

3. 青红椒适量

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

做法：

1. 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 青红椒切成小块。

3. 将豆腐块和青红椒块放入碗中，加入打散的鸡蛋液、盐和葱花。

4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 出锅前淋上适量食用油，再次撒上葱花即可。

五、豆腐鸡蛋炒肉片

食材：

1. 老豆腐1块

2. 鸡蛋2个

3. 猪里脊肉适量

4. 青红椒适量

5. 葱花适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 食用油适量

做法：

1. 老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟。

3. 青红椒切成丝。

4. 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色后盛出备用。

5. 锅中再倒入适量油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入青红椒丝翻炒均匀。

6. 倒入炒好的肉片，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

7. 最后加入葱花，炒匀即可出锅。

这五种家常豆腐鸡蛋做法，既简单又美味，希望您喜欢！