金针菇家常简单的做法，这样做比肉还好吃又下饭

金针菇是一种营养丰富、口感爽滑的食材，它不仅美味，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面为大家介绍一种家常简单的金针菇做法，这样做出来的金针菇比肉还好吃又下饭。

【材料】

- 金针菇 200克

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 水淀粉 适量

【步骤】

1. 将金针菇去根，洗净后切成3-5厘米长的段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。

2. 红椒、青椒洗净，去籽切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入红椒丝、青椒丝翻炒均匀，炒至断生。

5. 放入焯好水的金针菇，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使金针菇更加入味。

8. 出锅前撒上少许葱花，即可装盘。

【小贴士】

1. 金针菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 红椒和青椒可以根据个人口味适量调整。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 勾芡的量不宜过多，以免影响口感。

这样做出来的金针菇鲜滑，口感极佳。红椒和青椒的加入，使得这道菜色泽鲜艳，食欲大增。而且，金针菇富含膳食纤维，有助于消化，非常适合下饭。下面，再为大家介绍几种金针菇的简单做法，让你在家也能轻松做出美味的金针菇佳肴。

【金针菇炒肉片】

1. 将金针菇洗净，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油温5成热时，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入金针菇翻炒。

4. 放入肉片，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

5. 出锅前撒上少许葱花，即可装盘。

【金针菇炖豆腐】

1. 将金针菇洗净，切成段；豆腐切成小块，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香，加入适量的水。

3. 水开后，放入豆腐、金针菇，加入适量的盐、鸡精调味，炖煮5-10分钟。

4. 出锅前撒上少许葱花，即可装盘。

金针菇的做法多种多样，以上几种家常简单的做法，相信大家都能轻松学会。快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味！