老黄瓜的做法大全：5种家常做法，清炒煲汤都好吃

老黄瓜，又称黄瓜，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。不仅可以清炒，还可以煲汤，味道鲜美。以下为大家介绍五种家常做法，让您轻松享受老黄瓜的美味。

一、清炒老黄瓜

1. 原料：老黄瓜1根，蒜末适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将老黄瓜洗净，切成薄片；红椒洗净，切成丝。

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（3）加入老黄瓜片，翻炒至断生。

（4）放入红椒丝，继续翻炒。

（5）加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

（6）出锅装盘，即可享用。

二、老黄瓜炒肉片

1. 原料：老黄瓜1根，猪肉150克，蒜末适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将老黄瓜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（3）加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

（4）放入老黄瓜片，继续翻炒。

（5）加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

（6）出锅装盘，即可享用。

三、老黄瓜煲排骨汤

1. 原料：老黄瓜1根，排骨500克，姜片适量，盐适量，料酒适量。

2. 做法：

（1）将老黄瓜洗净，切成块；排骨洗净，切成段。

（2）锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

（3）将老黄瓜块放入锅中，转小火煲煮1小时。

（4）加入适量盐，搅拌均匀。

（5）出锅装盘，即可享用。

四、老黄瓜炖豆腐

1. 原料：老黄瓜1根，豆腐1块，蒜末适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将老黄瓜洗净，切成块；豆腐切成小块。

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（3）加入老黄瓜块，翻炒至断生。

（4）放入豆腐块，继续翻炒。

（5）加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

（6）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

（7）出锅装盘，即可享用。

五、老黄瓜拌凉菜

1. 原料：老黄瓜1根，蒜末适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将老黄瓜洗净，切成条；红椒洗净，切成丝。

（2）锅中倒入适量清水，放入盐，将老黄瓜条焯水煮熟。

（3）捞出老黄瓜条，放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。

（4）将蒜末、红椒丝、盐、生抽、醋、食用油混合成调味汁。

（5）将老黄瓜条捞出，沥干水分，放入调味汁中拌匀。

（6）装盘即可享用。

以上五种家常做法，让您轻松享受老黄瓜的美味。快动手试试吧！