鱼柳的做法大全家常，煎炸蒸煮10种做法，不腥不散

鱼柳是一种非常受欢迎的食材，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。下面我将为大家介绍10种鱼柳的做法，让鱼柳不再腥味十足，散发出诱人的香气。

1. 煎鱼柳

材料：鱼柳、盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、食用油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成片状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。

（3）将腌制好的鱼柳放入锅中，煎至两面金黄即可。

2. 炸鱼柳

材料：鱼柳、盐、胡椒粉、料酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将面粉、淀粉、鸡蛋混合，调成面糊。

（3）将腌制好的鱼柳裹上面糊，放入油锅中炸至金黄即可。

3. 蒸鱼柳

材料：鱼柳、盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、蒸鱼豉油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成片状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将腌制好的鱼柳放入蒸盘中，加入姜片、葱段。

（3）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

（4）取出蒸好的鱼柳，淋上蒸鱼豉油即可。

4. 鱼香肉丝

材料：鱼柳、木耳、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）将鱼柳切成丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将木耳、胡萝卜、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。

（3）锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

（4）加入鱼柳丝，翻炒至变色。

（5）加入木耳、胡萝卜、青红椒丝，继续翻炒。

（6）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即可。

5. 红烧鱼柳

材料：鱼柳、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、食用油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）锅中放油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。

（3）加入腌制好的鱼柳，煎至两面金黄。

（4）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，加入适量水，小火炖煮20分钟即可。

6. 酸菜鱼柳

材料：鱼柳、酸菜、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成片状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将酸菜洗净，切丝；姜、蒜、辣椒切末。

（3）锅中放油，油热后放入姜、蒜、辣椒爆香。

（4）加入酸菜，翻炒至出香。

（5）加入腌制好的鱼柳，翻炒至变色。

（6）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，加入适量水，小火炖煮20分钟即可。

7. 鱼柳豆腐煲

材料：鱼柳、豆腐、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成片状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将豆腐切成块状，焯水去腥。

（3）锅中放油，油热后放入姜、蒜、辣椒爆香。

（4）加入腌制好的鱼柳，翻炒至变色。

（5）加入豆腐，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，加入适量水，小火炖煮20分钟即可。

8. 鱼柳炒面

材料：鱼柳、面条、青菜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将面条煮熟，捞出备用。

（3）锅中放油，油热后放入鱼柳丝，翻炒至变色。

（4）加入面条、青菜，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

9. 鱼柳粥

材料：鱼柳、大米、姜、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

（1）将鱼柳洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

（2）将大米洗净，加水煮成粥。

（3）将腌制好的鱼柳放入锅中，煮至熟透即可。

10. 鱼柳寿司

材料：鱼柳、米饭、黄瓜、胡萝卜、酱油、芥末、海苔。

做法：

（1）将鱼柳煮熟，切片备用。

（2）将黄瓜、胡萝卜切成条状。

（3）将米饭蒸熟，放入酱油、芥末拌匀。

（4）将海苔铺在寿司席上，放上米饭、鱼柳、黄瓜、胡萝卜条，卷起即可。