春笋的做法大全家常菜：6种时令吃法，鲜嫩正当时

春笋，作为春季的时令食材，因其鲜口、营养丰富而深受人们喜爱。以下介绍六种家常做法，让您在享受美味的也能感受到春天的气息。

一、春笋炒肉

食材：春笋、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 春笋去壳，切片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切片；葱、姜、蒜切末。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入春笋片翻炒至断生。

4. 放入肉片、青椒、红椒片，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱花，即可享用。

二、春笋炖鸡汤

食材：春笋、土鸡、姜、盐、料酒。

做法：

1. 春笋去壳，切片；土鸡洗净，切块；姜切片。

2. 锅中加水，放入土鸡块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将春笋片放入锅中，转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟透。

4. 加入盐调味，即可出锅。

三、春笋炒蛋

食材：春笋、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 春笋去壳，切片；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。

3. 锅中留底油，下入春笋片翻炒至断生。

4. 放入炒好的鸡蛋块，加入适量盐调味，翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱花，即可享用。

四、春笋拌豆腐

食材：春笋、嫩豆腐、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油。

做法：

1. 春笋去壳，切片；嫩豆腐切块；红椒切片；葱、姜、蒜切末。

2. 锅中加水，放入豆腐块，焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入春笋片翻炒至断生。

4. 放入红椒片，加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

5. 将炒好的春笋红椒倒入豆腐块中，加入香油拌匀。

6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

五、春笋烧肉

食材：春笋、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

做法：

1. 春笋去壳，切片；五花肉切块；葱、姜、蒜切片。

2. 锅中加水，放入五花肉块，焯水去除血沫，捞出备用。

3. 锅中加油，下入五花肉块，煎至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香，再加入春笋片翻炒至断生。

5. 放入五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉熟透。

7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

六、春笋炒虾仁

食材：春笋、虾仁、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 春笋去壳，切片；虾仁去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入春笋片翻炒至断生。

4. 放入虾仁，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱花，即可享用。

这六种春笋家常菜做法，既简单又美味，让您在享受春天的也能品尝到春笋的鲜美。快快动手尝试吧！