自制营养早餐，微波炉鸡蛋羹快速搞定，美味又方便！

自制营养早餐，微波炉鸡蛋羹确实是一个快速搞定、美味又方便的选择。首先，准备新鲜的鸡蛋，将它们打入碗中，加入适量的水或高汤，比例大约是1个蛋配1.5倍的液体，这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑。接着，可以加入少许盐、料酒或者葱花来提味。用筷子或打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，直到没有气泡，这样蒸出来的蛋羹才不会出现气孔。

搅拌好的蛋液用细筛过滤一次，这一步是为了让蛋羹更加细腻。然后，将过滤后的蛋液倒入一个适合微波炉加热的碗中，用保鲜膜或者微波炉适用的盖子盖住碗口，留一个小小的缝隙，防止加热时蛋液膨胀溢出。

接下来，将碗放入微波炉中，选择中低火加热。加热时间大约是3-5分钟，具体时间根据微波炉的功率和蛋液量调整。加热过程中，可以每隔1-2分钟取出碗，轻轻摇晃几下，使蛋液受热均匀。

当蛋羹凝固，呈现出半透明的状态时，就可以取出了。此时，可以撒上一些酱油、香油或者香菜末来增加风味。一碗香滑嫩嫩的微波炉鸡蛋羹就完成了，非常适合作为早餐食用，既营养又美味。