怎样用微波炉烤花生米

制作牛轧糖的步骤指南

1、材料准备：这个配方可以制作大约17块与超市中销售的牛轧糖大小相当的糖果。推荐按照两倍的量来制作，可以更方便操作。在原料中，黄油可以适量减少两三克，花生也可以适当减少。但为了保证口感和成品质量，棉花糖和奶粉的份量不建议减少。

2、花生米的处理：我们所使用的新鲜花生米，每一颗都饱满且色泽完美。只需一颗，便能感受到满满的香味。这些花生米是在我们酒店的专用油炸设备中炸制的，因为一次性炸制的数量较多，所以油多味香。家庭制作时，注意火候，当花生米呈现金并散发出香味时，就可以出锅晾凉了。你也可以选择使用烤箱或微波炉进行加热处理。

3、黄油的融化：将黄油放入微波炉中，加热25-30秒，直至完全融化。

4、棉花糖的加入：将棉花糖放入微波炉中，加热一分钟，直至软化。

5、花生米的进一步处理：将去皮的花生米稍微剁碎，以便更好地与其他材料混合。

6、混合材料：将融化的黄油、软化的棉花糖和奶粉充分混合。在混合过程中，可能会感觉混合物越来越硬，此时只需再次放入微波炉中加热一下，就会重新。然后加入剁碎的花生米，此时牛轧糖的基本形态就已经出来了。

7、成型与冷藏：将牛轧糖趁热放入方形容器中压平，然后放入冰箱冷藏至成型，大约需要2小时。在成型过程中，千万不要使用保鲜膜进行整形，否则可能会粘在一起。可以直接放入盒子中，待其成型后，再整块取出进行切割。也可以在容器底部垫上一层油纸，以便后续操作。

8、包装准备：等待牛轧糖成型后，进行包装前的准备。

9、美观展示：看着手中的牛轧糖，不禁感叹其美丽外观。

10、绝美享受：每一块牛轧糖都是一次味蕾的盛宴。

小贴士：

如果气温较低，棉花糖加热后放置时间过长可能会，这是正常现象。只需再次微波加热几秒钟即可恢复其柔软度。

心情故事：

制作牛轧糖的过程中，原料的选择尤为关键，特别是黄油和花生。想象一下，如果咬到的牛轧糖中花生焦苦、带有异味或者未熟透，那么即使配方再完美也难以弥补这种缺陷。在制作过程中一定要严格挑选原料，确保每一口都是完美的享受。