怎么快速煮出又鲜又嫩的清水虾？超简单技巧分享！

想要快速煮出又鲜又嫩的清水虾，其实非常简单，掌握几个小技巧就能轻松搞定。首先，选材是关键，一定要选择鲜活、肉质饱满的虾。回家后，先将虾清洗干净，去掉虾线，然后用刀在虾背轻轻划开，这样不仅更容易熟透，还能更好地保持虾的鲜味。

接下来，准备一锅清水，加入少许盐和几滴白醋。白醋可以帮助去除虾的腥味，让虾肉更加鲜嫩。水烧开后，将虾倒入锅中，用中火煮大约1-2分钟，看到虾壳变红，虾身卷曲即可捞出。千万不要煮太久，否则虾肉会变得老硬，失去鲜嫩口感。

最后，捞出后迅速放入冰水中浸泡一下，这样可以收缩虾肉纤维，让虾肉更加紧实有弹性。沥干水分后，就可以享用了。这样煮出的清水虾，色泽鲜亮，口感Q弹，鲜味十足，绝对是简单又美味的家常菜。记住，煮虾时间要短，冰水浸泡是关键，这样一来，你就能轻松煮出又鲜又嫩的清水虾了！