丹凤千字科普：腊八蒜的家常做法（详细资料介绍）

整理：青青悠蓝

• 紫皮大蒜 1 斤
• 盐 2 茶匙
• 味达美清香米醋 1 瓶
• 冰糖 1/4 杯
• 白酒 1 茶匙（可省略）

1. 准备紫皮大蒜、米醋和一个可密封的玻璃罐。

2. 剥去蒜皮，无需清洗，有水分要用纸巾吸干。

3. 将蒜瓣放入玻璃罐中，加入冰糖、盐、米醋和白酒（可省略）。

4. 盖紧密封，放置于阴凉处。

5. 一周后开始变绿。约三周后即可食用，味道最佳。

烹饪小贴士：试试添加不同调味，如八角、花椒或桂皮，丰富蒜香。

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