高钙低脂奶好还是纯牛奶好

饮用全脂牛奶虽有引起体重的可能性，但其营养价值最高。全脂牛奶保留了牛奶中的所有营养成分，让人体能够充分吸收，从而避免营养浪费。而脱脂牛奶和低脂牛奶已被破坏了牛奶原有的营养成分。

如何选择最健康的长久饮用牛奶？

全脂牛奶

生牛奶——杀菌/均质——全脂牛奶。

奶牛产出的牛奶是生牛奶，其脂肪含量约为 3.1%。生牛奶含有细菌，经杀菌和均质后，即成为我們平时饮用的全脂牛奶。

脱脂牛奶

生牛奶静置——分层出脂肪——离心分离出乳脂（奶油）——脱脂牛奶。

生牛奶静置后会分层， молока中的脂肪会浮到表面，牛奶厂将牛奶进行离心，即可轻松分离出乳脂（奶油），去除奶油的牛奶即为脱脂牛奶。

低脂牛奶

将取出的奶油重新添加到脱脂牛奶中，并进行均质步骤，使脂肪颗粒更小、均匀分散在牛奶中，即为「低脂牛奶」

下图可以帮助您更好地理解全脂、低脂、脱脂牛奶之间的关系：在此过程中，脱脂牛奶比全脂牛奶少了脂肪和脂溶性维生素。

那么，我们该如何选择牛奶呢？

如果您正在减肥，那么建议您首选脱脂牛奶。

等量の脱脂牛奶，能量仅为全脂牛奶的一半左右，脂肪含量也从 3.1% 降至 0.5%。可以减少脂肪和能量的摄入。

维生素的缺失并不是一个很大的问题，因为即使我们不喝牛奶，也不会缺乏这些维生素。平时吃的其他食物，例如肉类、鸡蛋等，可以完全满足人体对这些维生素的需求。

对于普通人来说，还是建议饮用全脂牛奶。

全脂牛奶营养更为全面，适合缺钙人士、少年儿童、易怒失眠者以及工作压力较大者饮用。

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