西红柿熟吃是凉性还是热性的

小满标志着夏季的深入，气温逐渐升高，人们容易出汗、心情烦躁。保持充足的水分摄入尤为重要。除了多喝水，我们还可以选择食用富含水分的蔬菜，如西葫芦。作为夏季常见的碱性蔬菜，西葫芦含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，且价格亲民，是夏季的理想食材。

西葫芦的口感脆嫩，无论是炒、凉拌还是做成饺子馅料，都深受人们喜爱。今天我要分享的是一道家常西红柿西葫芦炒豆腐的做法。这道菜品结合了西葫芦、西红柿和豆腐的营养，既美味又健康。

所需食材有西葫芦、西红柿、豆腐、蒜苗以及葱蒜等。将西葫芦、豆腐和西红柿处理好并清洗干净。将西葫芦切成厚片，豆腐切成与西葫芦大小相近的厚片，西红柿切成小块，蒜苗切成中段。

接下来是烹饪步骤：

1. 热锅凉油，放入切好的葱蒜，炒出香味。

2. 加入西葫芦片，快速翻炒均匀。

3. 淋入适量生抽，并加入十三香、花椒粉、生姜粉和鸡汁，充分翻炒。

4. 放入切好的西红柿，炒出汤汁。

5. 加入豆腐片，根据口味放入适量食盐和老抽，翻炒使豆腐充分入味。

6. 待汤汁快收干时，放入蒜苗翻炒几下即可出锅。

这道家常西红柿西葫芦炒豆腐，不仅口感丰富，而且营养丰富。西葫芦搭配西红柿和豆腐，既体现了食物的多样性，又满足了营养需求。在小满之后的炎热天气里，常食这道菜，有助于去热除烦，为身体补充水分和营养。