油酥千层饼

层层酥香，自制早餐新宠：简易版油酥千层饼

快节奏的生活，让不少人忽略了早餐的重要性，甚至选择在路上匆匆解决。与其在外购买，不如亲手制作一份香酥美味的早餐，开启元气满满的一天！今天就为大家带来一款家常版的油酥千层饼，做法简单易上手，酥脆掉渣，柔软劲道，美味不输早餐店！搭配牛奶或豆浆，营养美味，开启美好的一天。

【所需食材】
中筋面粉：300克
盐：5克
熟芝麻碎：80克
花椒：50克
食用油：40毫升
葱花：适量
【制作步骤】
1. 和面： 取一干净大盆，将面粉倒入，一半用开水和面，一半用冷水和面，将其分别揉成光滑面团。

2. 制作油酥： 小碗中加入少量面粉、芝麻碎、盐，搅拌均匀。锅中倒入食用油，放入花椒爆香后捞出，将热油倒入芝麻碎碗中，搅拌均匀，制成香喷喷的油酥。

3. 擀制面皮： 砧板上撒干面粉，将面团分成大小均匀的小剂子，擀成薄薄的长方形面皮。

4. 叠加层次： 在面皮上均匀抹上油酥，撒上葱花。将面皮两边分别切四刀，长度约为面皮宽度的三分之二，然后上下折叠，再将切口依次交叉叠放，最后卷起。

5. 醒发煎制： 将做好的饼胚用保鲜膜盖住，醒发5分钟。然后用擀面杖将饼胚擀成薄饼，放入预热好的电饼铛中，两面刷油，每面煎2分钟，翻面重复操作，直至两面金黄即可出锅。

【美味享用】
将煎好的千层饼切块，可根据个人喜好搭配酱料，一份外酥里嫩、层次分明的油酥千层饼就完成了！自己动手，美味健康，从此告别路边摊，开启元气满满的一天吧！

油酥千层饼

有请我们的美味登场，酥脆香浓的油酥千层饼。各位吃货们，这个好味道一定不能错过哦。