鸡翅中怎么做好吃又香又嫩？超简单秘诀大公开！

想让鸡翅中好吃又香又嫩，其实秘诀很简单，主要在于处理和调味的技巧。首先，鸡翅中处理干净后，不要直接下锅，先用料酒、姜片和少许盐腌制15分钟，这样可以去腥增香。接着，准备一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、蜂蜜和一勺玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。将腌制好的鸡翅中均匀裹上调味汁，让每一块都沾满酱料。

接下来，热锅倒油，油温六成热时，放入鸡翅中，中火慢煎至两面金黄，煎的过程中可以轻轻按压鸡翅，使其受热均匀。煎好后，倒入少许油，加入蒜末、葱花和少许水，稍微焖煮2-3分钟，让鸡翅更加入味。

最后，大火收汁，待汤汁变得浓稠，出锅前撒上芝麻和香菜即可。这样做的鸡翅中外皮香脆，内里嫩滑，味道浓郁，绝对是家常菜中的佼佼者。这个方法简单易学，非常适合新手尝试，快动手做做看吧！