板栗煮多久能熟？粟子怎样剥壳才干净？

板栗的烹饪时间取决于多种因素，如板栗的大小、煮法的不同以及火力的大小。一般来说，新鲜的小板栗需要煮10到15分钟，而较大的板栗可能需要20到25分钟。为了确保板栗煮熟，可以在煮之前先将其放入冷水中浸泡几个小时，这样有助于软化外壳，也使得煮制更加均匀。使用压力锅可以缩短煮制时间，通常在加压后煮5到8分钟即可。

剥壳是享受板栗美味的关键步骤之一。要想剥壳干净，可以采取以下方法：首先，将煮熟的板栗稍微冷却，此时板栗壳与果肉之间的结合会减弱。然后，用手轻轻捏住板栗的顶部，旋转并用力向外拉，这样通常可以顺利剥去外壳。如果有些板栗的壳比较难剥，可以先用刀在板栗顶部划一个小口，这样可以更容易地剥开壳。剥壳时要注意不要伤到手，特别是当板栗还热的时候，因为热板栗的果肉更容易粘在壳上。

此外，剥好的板栗果肉应该立即食用或保存，因为暴露在空气中时间过长会导致氧化，影响口感和营养价值。如果需要保存，可以将剥好的板栗果肉放入冰箱中，用保鲜膜密封，可以保存几天。如果想要长期保存，可以将板栗果肉晒干或烘干，这样可以在不失去风味的情况下保存数月。