怎么蒸鸡蛋糕_怎么样做蛋糕又松又软

在繁忙的日常中，厨房成了我放松和享受生活的一个小天地。尤其是在孩子出生之后，烹饪不仅仅是为了满足家人需求，更变成了一种享受和乐趣。在这个过程中，我发现使用一些小家电可以极大地提升我的烹饪效率，使得我能在有限的时间里，做出更加美味的料理。

作为一位热爱烹饪的妈妈，我特别喜欢用小米来制作点心。小米，作为一种古老且营养丰富的谷物，既有独特的口感，也是一种理想的健康食材。今天，我想和大家分享一道我常做的小米蒸蛋糕的做法。这款蛋糕少油少糖，又香甜，既能满足孩子的味蕾，又不会让他们吃得过于“上火”。

必备工具与食材

这道小米蒸蛋糕的制作过程其实非常简单，只需要一些常见的厨房工具和新鲜食材。

所需工具：

破壁机：用来将小米打成细腻的糊状，使蛋糕更加。

臻米折叠蒸汽料理机：这款蒸锅能够均匀加热，保留食材中的营养成分，确保蛋糕蒸制后可口。

所需食材：

小米：90克

鸡蛋：3个

白砂糖：30克

牛奶：30毫升

红枣仁：30克

白醋：3~5滴（可帮助蛋白打发）

每次准备这些食材时，我都充满了期待，因为我知道，接下来要制作的这道蛋糕，定会散发出诱人的香气。

制作步骤

接下来，跟着我的步骤一起做吧，让这道美味的小米蒸蛋糕成为你厨房里的新宠！

第一步：浸泡小米

把90克小米放入清水中浸泡，时间大约2小时。这一步能够让小米吸足水分，变得更加柔软。浸泡后，沥干水分，准备使用。

第二步：制作蛋黄糊

然后，取出破壁机，将3个鸡蛋的蛋黄与30毫升牛奶一起放入破壁机中，打成光滑的糊状。这一步是蛋糕的基础，打好的蛋黄糊会让蛋糕更加细腻。

第三步：打发蛋白

打发蛋白是蛋糕制作中的关键步骤。确保打蛋器和容器都干净无油。在干净的容器里，把蛋白打至泡沫细腻、的状态。在打发过程中，加入3~5滴白醋，有助于蛋白更容易打发。当蛋白打至出现大弯钩时，分次加入30克白砂糖，继续打发至蛋白光泽感十足，泡沫细腻。

第四步：拌合蛋糊

将打发好的蛋白与蛋黄糊轻轻拌匀。这个过程需要格外小心，避免打破蛋白泡沫。使用翻拌的手法，确保混合均匀。这样，蛋糕才能保持蓬松的质感。

第五步：加入红枣

接下来，加入30克红枣仁，切碎后轻轻搅拌均匀。红枣不仅提升了蛋糕的风味，还增加了营养成分，让这道蛋糕更加健康美味。

第六步：倒入纸杯并蒸制

把混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，填充至七分满。蒸锅加热到合适的水位后，将纸杯放入蒸锅中，蒸30分钟，最后再焖3分钟。这样做能帮助蛋糕保持柔软的口感，同时避免过度蒸煮。

完成与享受

当蒸锅盖被揭开时，一股清香扑鼻而来，的小米蒸蛋糕就在眼前了。与传统的烤蛋糕不同，这款小米蒸蛋糕更加健康，无油低糖，适合全家人享用，尤其是宝宝和老人。

每当我做这道蛋糕时，不仅是一次烹饪，更是一次与家人分享欢乐的机会。厨弥漫的香气，带来了更多的温馨与幸福。

通过这款小米蒸蛋糕，我深信每个家庭都能在厨房里创造出温暖的时刻。而这份轻松愉悦的烹饪体验，也许会成为家庭生活中一个不可或缺的部分。

这款蒸汽料理机的优势也非常明显，它不仅能够节省很多烹饪时间，更能让我们在观察食物的过程中增加很多乐趣。

希望大家能够尝试做这款小米蒸蛋糕，享受烹饪带来的快乐，并感受到那份与家人共享的幸福时光。让我们一同在厨房里，重新发现那种简单而真挚的快乐吧！