最简单的八宝饭怎么做_电饭锅蒸糯米饭怎么蒸
大家有没有察觉到，每到岁末年终之际，似乎有更多的朋友选择在这个时候喜结良缘呢？这或许是因为在这个时刻，亲朋好友们能共享较长的假期，加之新年的喜庆氛围，使得喜事倍增。
现今的人们在婚庆宴上对菜肴的选择愈加讲究。即便在山东这个米饭并非主食的地方，一种特殊的糯米饭仍然在宴席上占有一席之地——那便是寓意着八方来福、婚姻和谐美满的八宝糯米饭。
这糯米饭以其独特的口感和诱人的香味而广受欢迎。其特点必须是软糯且富有感，所以食用油在其中起着关键的作用；要让每一粒米饭都饱含丝丝的甜蜜，所以蒸制这一步是不可或缺的。
为了便于大家烹饪制作，豆妈在此分享一个简单易学的糯米饭制作方法。只需家中有一台电饭煲，即可轻松完成，成功率高达百分百。而且，其味道绝对不输专业大厨的作品。
【食材准备】：
圆糯米、猪油或黄油、红枣、葡萄干、莲子、白糖或红糖。
【具作步骤】：
一、煮制糯米饭：
- 清洗圆糯米后放入电饭煲中，如平时煮饭般加入清水，并选择“煮饭”功能（对于普通电饭煲，水量大约至无名指第一指节处）。
- 若使用“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”，则加水量略高于水面即可。这款电饭煲采用煮沥蒸古法脱糖技术，故不需过多水分。应选择“杂粮饭”功能以获得更佳的软糯口感。
- 若使用的是基础电饭锅且煮饭时间较短，建议提前浸泡糯米2小时再煮。
二、调味搅拌：
将煮好的糯米饭盛入大碗中，加入一勺猪油或黄油，充分搅拌均匀。
三、准备“八宝”配料：
- 选取若干干果，如红枣、葡萄干和莲子，可以酌情添加七彩果脯、蜜枣等作为装饰。
- 用小碗刷一层油（猪油更佳），将红枣剪开，与葡萄干、莲子等摆在碗底装饰。
- 将拌好的糯米饭填入小碗中，注意手上沾些水以防粘黏。
- 在糯米上撒一层红糖或白糖，增添风味和色彩。
四、蒸制完成：
- 将做好的糯米饭盖上盖子或油纸以防蒸汽进入，放入蒸笼中蒸制20分钟。
- 使用“臻米脱糖养生饭煲”的朋友可直接选择“营养蒸”功能。
五、倒扣装盘：
完成蒸制后，将糯米饭倒扣在盘上即可。
这道八宝糯米饭既美观又美味，香甜软糯的口感定会让你回味无穷。
【小贴士】：
1. 圆糯米与长糯米在口感上有所差异。做八宝饭建议选用圆糯米，因其粘糯的口感更佳。
2. 若无猪油可用黄油替代。但如家中备有猪油，则更佳；可用炸肥肉自制。
3. 经过蒸制后，糖和油能更好地融入米粒中，带来更佳的口感体验。
这样，大家就能轻松在家制作出美味的八宝糯米饭了！
