香油就是芝麻油，别再搞混啦！

香油，通常也被称为芝麻油，是一种在中国饮食文化中占据重要地位的传统调味品。它的独特香味和丰富的营养成分，使其成为烹饪和调味的绝佳选择。芝麻油主要由芝麻制成，通过物理压榨或化学浸出等方法提取。物理压榨法能够更好地保留芝麻的天然风味和营养成分，因此，高品质的香油通常采用这种方法生产。

在日常烹饪中，香油常被用于凉拌菜、炒菜、蒸菜等，不仅能增加食物的香气，还能提升口感。此外，香油还具有较高的营养价值，含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等，对人体健康有益。因此，无论是家庭烹饪还是餐馆制作，香油都是不可或缺的调味品。

然而，由于市场上存在多种植物油，有时人们会混淆香油和其他植物油，如花生油、菜籽油等。实际上，香油的独特香味和营养成分使其在众多植物油中独树一帜。因此，我们应该明确香油就是芝麻油，别再搞混了。

总之，香油作为一种传统的调味品，不仅在中国饮食文化中有着深厚的底蕴，而且具有丰富的营养价值和独特的香味。我们应该正确认识香油，合理使用，以充分发挥其美味和健康效益。