糖醋肉的做法_糖醋肉怎么做好吃

导言：探秘家中美食制作，糖醋佳肴的制作秘籍！自家庭享宴客菜，体验滋味十足的烹饪之旅！

孩子们总是对酸甜可口的菜肴情有独钟，其独特的口感和味道总能激发他们的食欲。秋季滋补时节，一道美味的下饭菜不仅能满足味蕾的享受，还能增强身体免疫力。特别是在孩子生长发育期间，适量摄入营养丰富的食物对他们的健康成长至关重要。

今天，我将与大家分享一道特别受欢迎的糖醋里脊肉制作方法。这道菜在我们这里也被称为“荔枝肉”，深受家中小孩的喜爱。随着家人的生日或节日的到来，我计划亲手制作这道糖醋里脊肉，以表达我的心意。现在，我将把这道菜的制法与大家分享，让我们一起在居家团聚的日子里，用美食招待亲朋好友，倍感有面。

糖醋肉的制作，关键在于糖醋汁的比例。今天我将毫无保留地分享这一秘籍，希望它能成为您家中宴客的一道亮丽佳肴。

【家庭版糖醋里脊制作流程】

材料准备：

450克里脊肉、一颗土豆、味达美柔香米醋28克、味达美美极鲜酱油15克、盐5克、糖25克等。

详细步骤：

1. 首先处理里脊肉，切片并表面划花刀，用面粉、盐和水搅拌后冲洗干净。同时将土豆去皮切小块清洗掉多余淀粉备用。

2. 接着准备腌制肉片。沥干水分后加入调料，如盐、红曲粉、酱油、胡椒粉和地瓜粉等，抓匀后淋上玉米油封住水分腌制15分钟。

3. 糖醋汁的调制同样关键。将蒜蓉、糖、米醋、酱油等调料混合后加入适量水和地瓜粉，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入足够油，烧至6成热后放入肉片炸至金，捞出后待油温升至7成热再次复炸20秒。同时将土豆也炸至熟透备用。

5. 锅中留底油，爆香葱末后小火倒入糖醋汁，快速将炸好的肉和土豆倒入锅中翻炒均匀，使其裹上酱汁即可出锅。