宿迁必买10大特产(宿迁特产美食——水晶山楂糕)

您知道吗?宿迁竟有一道由山楂精心制作的美食,承载着当地人的热情与好客,那就是令人垂涎的水晶山楂糕。
这道美食源自宿迁的支口街道探楚社区。探楚社区位于废黄河与古运河之间,与骆马湖隔水相望,地域优势明显。这里土壤疏松肥沃,富含各种微量元素,为山楂的生长提供了得天独厚的条件,使得探楚成为远近闻名的山楂村。
每逢春风拂面、春花绽放的季节,探楚社区的山楂花竞相开放,漫山遍野弥漫着令人陶醉的清香。若您来到此地,会发现家家户户的房前屋后都种满了山楂树,树上挂满了宛如红色小灯笼的果实,美不胜收。
探楚的水晶山楂糕色泽红润、晶莹剔透,酸甜可口,令人开胃。据说,朱元璋在宿迁落魄为丐时,曾品尝过探楚的山楂糕,从此念念不忘。每次来到宿迁,他都会品尝几块,逢年过节还会带上一些回家与家人分享。如今,水晶山楂糕已成为宿迁招待贵宾的招牌名菜。
作为宿迁传统糕点中的佼佼者,水晶山楂糕有着悠久的历史。它起源于汉朝,历经千年流传至今。据史料记载,早在汉高祖刘邦时期,宿迁一带就已出现生产糕点的作坊。当时民间流行一种被称作“蒸馍”的食物,这便是早期糕点的雏形。
水晶山楂糕之所以能够流传千古并且经久不衰,除了优质的原料和独特的工艺外,还因为它承载着宿迁对历史的深刻记忆和深情回忆。
相传,西楚霸王项羽兵败后,部分卫士来到他的老家下相探寻消息。得知汉军已占领城池后,他们在城西北的一个村庄暂住。由于饥饿难耐,他们采摘了山楂果来充饥。吃完后随手丢弃的果核竟奇迹般发芽长成山楂树。后来这个村庄被命名为探楚庄。从那时起,探楚庄的百姓逐渐形成了种植山楂的优良传统。他们将山楂果制成糕,进贡给楚霸王以表达思念之情,因此山楂糕也被称为霸王糕。
