糖醋鱼的汁怎么调_糖醋汁12345步骤口诀

春天，是补充孩子成长所需营养的关键季节，而其中蛋白质的摄入更是不可或缺。海产品如鱼虾等，以其低脂肪、高蛋白的特点，尤其适合孩子们的生长发育。

尽管我家一直喜欢用红烧的方式烹饪各种鱼类，但今天我选择了打破常规，尝试制作一道糖醋口味的金鲳鱼。相较于常见的鲤鱼或黄花鱼，金鲳鱼因其独特的口感和鲜美的肉质，成为了我的新宠。

回想起在加拿大居住的那一年，初到异国他乡时，面对琳琅满目的海鲜，我曾感到困惑和迷茫。那时的我，对于很多未曾见过的鱼品种无从下手。虽然我曾尝试过红鱼和类似我们鲤鱼的鱼种，但做出来的成品总是感觉少了些家的味道，我的儿子也不太喜欢。

一次偶然的机会，我在一家香港超市向海鲜专家询问推荐时，他为我推荐了金鲳鱼。这款价位适中的鱼类拥有较少的小刺和美味的口感。遵循他的建议，我购得了一条金鲳鱼并为其做了精心的准备，出锅后的味道竟深受儿子和我所喜爱。自那以后，我们家的餐桌就多了一道新菜品——红烧金鲳鱼。

今天，我决定在烹饪上再次创新，尝试了糖醋金鲳鱼的制作。首次尝试就取得了圆满的成功。其肉质紧实、味道鲜美，特别是切成块后蘸上糖醋汁，外酥里嫩的口感让人回味无穷。

下面我将与大家分享这道菜的制作过程及所需食材：

食材：金鲳鱼、玉米淀粉、面粉、食用油、精盐、白糖、番茄沙司、老陈醋、生抽、鸡蛋、胡椒粉及豌豆。

制作步骤如下：

1. 准备金鲳鱼，去除鱼鳞和内脏，清洗干净后切块，用胡椒粉和精盐腌制一段时间。

2. 调制炸鱼的糊，将淀粉、面粉、鸡蛋和清水混合搅拌。

3. 将鱼块蘸上面糊后，放入热油中煎炸至微。

4. 制作糖醋汁，将番茄沙司、生抽、白糖、老陈醋和清水混合搅拌后放入锅中煮至粘稠。

5. 另起锅煮熟豌豆备用。

6. 将糖醋汁浇在炸好的鱼块上，撒上豌豆点缀，一道美味的糖醋金鲳鱼就完成了。