糖桂花手把手教你做，注意别用这三种水，否则不好吃！

想亲手制作香甜可口的糖桂花吗？那就来跟我学吧！但在这之前，有一个非常重要的提醒：制作糖桂花时，千万别用这三种水，否则味道会大打折扣，甚至难以下咽！它们分别是硬水、纯净水（没有经过矿化的）和反复烧开的水。

硬水中含有大量的钙镁离子，这些离子会与糖和桂花中的芳香物质发生反应，产生一种不愉快的金属味，严重影响糖桂花的香气和口感。而纯净水由于缺乏矿物质，无法给糖桂花提供足够的“灵魂”，使得成品甜味单一，缺乏层次感。至于反复烧开的水，也就是“千滚水”，其中的矿物质几乎被完全蒸发，同样无法激发糖桂花的香味，反而会让糖桂花显得寡淡无味。

所以，为了制作出真正美味诱人的糖桂花，大家一定要选用合适的用水。推荐使用天然的山泉水、矿泉水或者放置一天左右的自来水（让其中的氯气挥发掉）。这些水富含矿物质，能够更好地衬托出糖桂花的香甜，让成品更加美味可口。记住，选对水，是做出好糖桂花的关键一步哦！